Torta puro chocolate, lujuria
INGREDIENTES
Para 2 capas:- Huevo 1
- Crema de leche 110 cc
- Aceite de girasol 60 cc
- Agua 120 cc
- Jugo de limón 1 cdta
- Azúcar impalpable 240 grs
- Harina 0000 170 grs
- Cacao amargo 60 grs
- Bicarbonato de sodio 2 cdtas
- Polvo de hornear 2 cdtas
- Sal 1 pisca
- Canela 1 pisca
Relleno y cubierta:- Dulce de leche repostero 280 grs
- Crema de leche 320 grs
- Chocolate semiamargo 400 grs
- Manteca 170 grs
Para la masa (hacer 4 capas), en un bol, batir la crema de leche, el huevo, el aceite, el agua y el jugo de limón.
Aparte, mezclar los secos (harina, azúcar impalpable, polvo de hornear, cacao amargo, bicarbonato, sal y canela).
Incorporar los secos a los líquidos en 2 o 3 veces e integrar con espátula.
Para la cocción, dividir la masa en dos y cocer al horno medio en moldes desmontables (de 26 cm, enmantacado y con cacao) por 15 minutos.
Para el relleno y cubierta, mezclar la crema de leche sin batir con el dulce de leche e incorporarle el chocolate semiamargo derretido a baño María. Integrar bien y por último ir incorporando la manteca pomada en dos o 3 veces.
Para el armado, tomar un disco y rellenar. Repetir hasta terminar y cubrir la torta.
