Torta primaveral de limón y arándanos
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 230 grs
- Azúcar 300 grs
- Esencia de vainilla 1 chorrito
- Esencia de limón 1 chorrito
- Huevo 4
- Polvo de hornear 1 cda
- Harina 0000 300 grs
- Leche 120 cc
- Crema de leche 120 cc
Crema:- Crema de leche 500 grs
- Azúcar impalpable 100 grs
- Ralladura de limón 1
Extra:- Mermelada de arándano 1 frasco
- Arándanos 200 grs
- Harina 0000 c/n
Para la masa, pasar los arándanos por harina y reservar.
Aparte, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar las esencias y los huevos de a uno sin dejar de batir.
Incorporar la harina (previamente mezclada con el polvo de hornear), continuar batiendo y por último agregar la crema de leche y la leche. Integarar con batidora. Por útlimo sumar los arándanos pasados por harina e integrar con espátula.
Dividir la masa en 3 y hornear al horno medio en moldes de 24 cm (desmontables, enmantecados y enharinados) por 20 minutos.
Para la crema de limón, batir la crema de leche con el azúcar y la ralladura de limón. Integrar bien.
Para el armado, tomar una base de bizcochuelo y cubrir con mermelada y arándanos. Repetir hasta terminar y decorar con crema y arándanos.
