Torta Piñata
INGREDIENTES
Bizcochuelo de cacao:- Huevo 8
- Azúcar 240
- Ralladura de 1 naranja
- Harina 0000 190 grs
- Cacao amargo 50 grs
- Bicarbonato de sodio ½ cdita
Relleno y cobertura:- Dulce de leche repostero 1 kilo
- Chocolate semiamargo 300 grs
- Confites de colores
Humectar:- Almíbar c/n
Hacer dos bizcochuelos.
Para cada bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja. Batir por unos 10 minutos con batidora hasta llegar al punto letra.
Aparte, mezclar los secos e integrarlos en 3 veces, tamizando y de manera envolvente.
Volcar la mzcla en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno medio precalentado por 35 minutos.
Para el relleno, derretir el chocolate a baño María e ir mezclando con el dulce de leche hasta que se integre.
Para el armado, abrir ambos bizcochuelos al medio (logrando 4 capas).
Ahuecar las dos del medio para colocar los confites.
Humectar la base con almíbar y untar con la crema de chocolate y dulce de leche.
Colocar las dos capas ahuecadas, también humectadas y untadas con la crema y rellenar con confites de colores.
Tapar con la última capa, humectar y cubrir la torta con la crema. Decorar con confites.
