Torta molino

Postres

INGREDIENTES

  • Huevo 8
  • Azúcar 240 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina 0000 200 grs
  • Cacao 40 grs

  • Relleno:

  • Crema de leche 500 grs
  • Chocolate semiamargo 250 grs
  • Almíbar c/n

  • Decoración:

  • Galletitas de chocolate 1 paquete
  • Baño de chocolate 1 paquete
  • Frutilla 1 puñado

torta

Batir los huevos con el azúcar a blanco y la esencia de vainilla. Incorporar los secos tamizando e incorporar con movimientos envolventes, del centro hacia afuera y girando el bol.

Volcar la mezcla en molde enmantecado y encacaoado. Llevar a horno medio por 40 minutos (seco en el centro). Dejar enfriar.

Relleno: Derretir el chocolate y de golpe volcar sobre la crema fría y batir. Cortar el bizcochuelo en 3, humedecer con almíbar y rellenar con la crema de chocolate. Cubrir los bordes la parte superior con la crema.

Decorar con galletitas molidas y copitos con la misma crema.

Para las aspas del molino, derretir el chocolate y volcar sobre acetato (ver video). Dejar enfriar un poco y cortar triángulos a lo largo de la plancha de acetato. Dejar enfriar del todo y retirar para decorar. Terminar con frutillas.