Torta molino
INGREDIENTES
- Huevo 8
- Azúcar 240 grs
- Esencia de vainilla 1 cda
- Harina 0000 200 grs
- Cacao 40 grs
Relleno:
- Crema de leche 500 grs
- Chocolate semiamargo 250 grs
- Almíbar c/n
Decoración:
- Galletitas de chocolate 1 paquete
- Baño de chocolate 1 paquete
- Frutilla 1 puñado
Batir los huevos con el azúcar a blanco y la esencia de vainilla. Incorporar los secos tamizando e incorporar con movimientos envolventes, del centro hacia afuera y girando el bol.
Volcar la mezcla en molde enmantecado y encacaoado. Llevar a horno medio por 40 minutos (seco en el centro). Dejar enfriar.
Relleno: Derretir el chocolate y de golpe volcar sobre la crema fría y batir. Cortar el bizcochuelo en 3, humedecer con almíbar y rellenar con la crema de chocolate. Cubrir los bordes la parte superior con la crema.
Decorar con galletitas molidas y copitos con la misma crema.
Para las aspas del molino, derretir el chocolate y volcar sobre acetato (ver video). Dejar enfriar un poco y cortar triángulos a lo largo de la plancha de acetato. Dejar enfriar del todo y retirar para decorar. Terminar con frutillas.
