Postres
Torta moka con pelos de chocolate
INGREDIENTES
Masa:- Huevo 6
- Chocolate semiamargo 250 grs
- Manteca 150 grs
- Azúcar 100 grs
- Clara 6
Crema:- Crema de leche 500 cc
- Azúcar impalpable 100 cc
- Café instantáneo 4 cdas
Decorar:- Dulce de leche repostero 500 grs
- Almendras 100 grs
- Chocolate semiamargo 200 grs
Derretir la manteca y sumar el chocolate picado. Cuando se derrite, integrar con batidor de mano. Descansar un par de minutos y sumar las yemas con el azúcar. Batir bien (con batidor de mano).
Aparte, batir las claras a nieve e ir integrando a la preparación anterior, en 3 veces, con movimientos envolventes.
Colocar en molde de 24 cm enmantecado y encacaoado y llevar al horno medio por 170 grados por 30 minutos. Puede que se baje en el centro.
Para la crema, batir la crema con el azúcar y el café hasta lograr una chantilly pero de café.
Tomar el bizcochuelo, cubrir con dulce de leche y la crema de café mezclada con almendras tostadas en el horno por 5 minutos.
Decorar con los pelos de chocolate.
