Torta Moca

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Cacao amargo 50grs
  • Agua hirviendo 240cm3
  • Harina 0000 175grs
  • Polvo de hornear 2cds
  • Sal 1 pizca
  • Manteca 120grs
  • Azúcar 200grs
  • Huevos 2u
  • Esencia de vainilla 1cda

  • Crema de chocolate y café:

  • Crema de leche 500cm3
  • Café instantáneo 1cda (a gusto)
  • Azúcar impalpable 100 grs

torta

Las cantidades presentadas son para una torta de 2 capas. Si quiere hacerla de 4, duplique las cantidades.

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla, batiendo siempre. Una vez homogéneo incorporar los secos (harina y polvo de hornear) con el cacao. Luego agregar agua caliente de a poco.

Colocar en molde enmantecado y llevar a horno fuerte por 15 minutos. Repetir 1 vez más para obtener los discos de masa de 1cm cada uno.

Relleno:

Batir la crema con el azúcar impalpable. Diluir elcade instantaneo con un poco de agua y agregarlo a la crema. Batir.

Colocar un anillo de masa, relleno y otro anillo de masa. Asi sucesivamente según las capas que quiera. Luego la decomramos cubriendo toda la torta con el relleno.  Para terminar poner chocolate rallado en la parte superior.