Torta merengón helada de dulce de leche

Postres

INGREDIENTES


  • Pionono:

  • Huevo 3
  • Azúcar 30 grs
  • Miel 1 cda
  • Harina 0000 30 grs

  • Relleno:

  • Crema chantilly 500 grs
  • Merenguitos 250 grs
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Merengue italiano 500 grs

dulce torta helada merengue

Para el pionono, batir a blanco los huevos con el azúcar y la miel y por último agregar la harina (tamizada) con movimientos envolventes.

Esparcir la masa en placa enmantecada con papel enmantecado y enharinado y cocer al horno fuerte por 7 minutos.

De acuerdo al molde, serán 2 o 3 piononos para el armado.

 

Para el relleno, mezclar la crema chantilly con merenguitos rotos.

 

Para el armado, tomar un colador de 26 cm de diámetro y forrar con papel film. Fonsar con pionono y cubrir con la mitad de la crema con merengues.

Colocar una capa de pionono y cubrir con dulce de leche, repetir hasta llegar al tope del colador.

Llevar al freezer y desmoldar. Cubrir con dulce de leche, merengue italiano y sopletear.

 

Reservar en el freezer.