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Torta lava de chocolate
INGREDIENTES
Masa:- Azúcar 400 grs
- Harina 0000 270 grs
- Cacao amargo 30 grs
- Sal ½ cdta
- Polvo de hornear 1 cdta
- Bicarbonato de sodio 1 cdta
- Yogurt natural 2/3 de taza
- Leche 1/3 de taza
- Café fuerte 200 cc
- Aceite vegetal 100 cc
- Huevo 2
Salsa de chocolate:- Chocolate semiamargo 200 grs
- Crema de leche 300 grs
- Dulce de leche 150 grs
Decorar:- Cacao amargo
Para la masa, en un bol colocar la harina, el azúcar, cacao amargo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y mezclar.
Aparte, mezclar los huevos con el yogur, aceite, leche y café.
Unir ambas preparaciones y pasar a un molde savarín enmantecado y enharinado.
Cocer al horno medio por 40 minutos.
Para la salsa, calentar la crema de leche y volcar sobre chocolate. Reposar y mezclar.
Para el armado, cortar una fina capa superior de la torta, romper, mezclar con dulce de leche y usar de base del círculo central. Rellenar con la salsa, volver a cubrir con la mezcla de bizcochuelo y dulce de leche y espolvorear con cacao amargo.
