Batir los huevo con el azúcar en forma de lluvia por 10 minutos, hasta lograrel punto letra. Agregar la harina tamizada en fomra de lluvia e integrar nuevamente con batidora. Llevar a horno por 10 minutos a fuego fuerte con placa rectangular grande enmatecada con papel manteca enmantecado. Cortar dos círculos del molde a usar. Se van a necesitar 3 discos.
Batir la crema con el azúcar a punto chantilly e incluir los merenguitos rotos y las almedras tostadas y picadas.
Colocar la base de un pionono y cubrir con dulce de leche, cubrir con la mezcla de la crema, repetir la operación con otro disco. Cubrir conel tercer disco. Decorar con crema sobre y alrededor y terminar la decoración a gusto. Llevar a la heladera.
