Postres
Torta húmeda de chocolate, polenta y jengibre con frutos rojos
INGREDIENTES
Masa:- Huevo 10
- Azúcar 400 grs
- Chocolate cobertura 500 grs
- Manteca 500 grs
- Harina de maíz 70 grs
- Polvo de hornear 2 cdtas
- Cacao 2 cdas
- Jengibre 150 grs
- Sal ¼ de cdta
Decorar:- Frutos rojos 250 grs
- Frutilla 250 grs
- Crema batida 500 grs
Fundir el chocolate picado con manteca derretida a baño María.
Aparte, pelar el jengibre con la cuchara, rallarlo y exprimir con la mano sobre el chocoloate ya fundido.
En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.
Tomar la harina de maíz y procesar con el cacao, polvo de hornear y la sal.
Volcar el chocolate sobre el batido de huevos en forma de hilo y con movimientos envolventes. Una vez integrados estos, sumar los secos e integrar también con movimientos envolventes.
Tomar un molde enmantecado y espolvoreado con harina de maíz y cacao.
Pasar la masa al molde, tapar con papel aluminio y cocer al horno a 160 grados (precalentado) por una hora.
Decorar con crema batida, frutillas y frutos rojos
