Torta húmeda de chocolate, polenta y jengibre con frutos rojos

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Huevo 10
  • Azúcar 400 grs
  • Chocolate cobertura 500 grs
  • Manteca 500 grs
  • Harina de maíz 70 grs
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Cacao 2 cdas
  • Jengibre 150 grs
  • Sal ¼ de cdta

  • Decorar:

  • Frutos rojos 250 grs
  • Frutilla 250 grs
  • Crema batida 500 grs

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Fundir el chocolate picado con manteca derretida a baño María.

 

Aparte, pelar el jengibre con la cuchara, rallarlo y exprimir con la mano sobre el chocoloate ya fundido.

 

En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.

 

Tomar la harina de maíz y procesar con el cacao, polvo de hornear y la sal.

 

Volcar el chocolate sobre el batido de huevos en forma de hilo y con movimientos envolventes. Una vez integrados estos, sumar los secos e integrar también con movimientos envolventes.

 

Tomar un molde enmantecado y espolvoreado con harina de maíz y cacao.

 

Pasar la masa al molde, tapar con papel aluminio y cocer al horno a 160 grados (precalentado) por una hora.

 

Decorar con crema batida, frutillas y frutos rojos