Torta holandesa de manzanas y pasas de uva

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Azúcar mascavo 170 grs
  • Manteca 340 grs
  • Harina leudante 620 g
  • Sal ½ cdta
  • Huevo 2

  • Relleno:

  • Manzana verde 4
  • Manzana roja 4
  • Canela en polvo 2 cdtas
  • Naranja ralladura 1 cdta
  • Limón ralladura 1 cdta
  • Jugo de limón 30 cc
  • Azúcar 50 grs
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Pasas de uva negras 100 grs

manzana torta pasas de uva

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar los huevos de a uno sin dejar debatir hasta cremar nuevamente.

Agregar la harina previamente mezclada con la sal e integrar con espátula.

Forrar base y bordes de un molde desmontable con 2/3 de la masa (enmatnecado y con papel manteca enmantecado).

 

Para el relleno, cortar las manzanas en cubitos y mezclar con ralladura de limó y naranja, canela, azúcar, jugo de limón, pasas de uva y almidónd e maíz.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cubrir con el tercio restante (estirar con palote) .

 

Para la cocción, llevar al horno medio por 45 minutos.