Torta helada de dulce de leche

Postres

INGREDIENTES


  • Crema de dulce de leche:

  • Crema de leche 360 cm3
  • Queso Finlandia 200 grs
  • Dulce de leche común 800 grs

  • Molde:

  • Aro de alumínio o papel 30cm

  • Crujientes y decoración:

  • Galletitas de choclolate rellenas
  • Dulce de leche repostero

torta dulce de leche helada

Para la crema de dulce de leche, volcar en un bol 800 grs de dulce de leche común, la crema de leche y el queso. Batir hasta que tome consistencia similar a la crema chantilly durante 5 minutos con batidora eléctrica. Hay que tener cuidado de no pasarse con el batido para que no se corte la crema.

 

Para el armado, poner el aro o molde sobre el plato en el que se va a servir la torta.  Para que los bordes queden prolijos se puede utilizar una banda de acetato entre el aro y la crema. Romper las galletitas en 2 o en 4 partes. Acomodar la mitad en la base y reservar las otras para las siguientes etapas.Volcar la mitad de la crema de dulce de leche sobre lasgalletitas rotas. Volver a volcar la mezcla y cubrir con la otra parte de galletitas rotas. Colocar cucharadas de dulce de leche común.Volcar la última parte de la crema.

Para enfriar, frizar por 8 horas como mínimo.


Para sevir, retirar el aro y el acetato una vez que esté bien fría.


Por último decorar con dulce de leche repostero y galletitas.