Enmantecar y enharinar un molde para torta de 26 cm.
Para el arenado, en un bol mezclar con cornet la harina, la manteca fría y el azúcar. Ir formando un arenad.
Cortar en láminas finas las peras (no muy maduras). Volcar parte del arenado al molde, colocar las peras superpuestas y otra vez el arenado.
Mezclar los huevos junto la crema de leche y agregar a la preparación, terminar espolvoreado el azúcar con un colador. Llevar a un horno moderado durante 45 minutos aproximadamente, hasta dorar bien.
