Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y la yema y el huevo. Mezclar, agregar la harina, volver a mezclar y tomar la masa. Llevar al frío por media hora. Fonsar molde enmantecado y cocer hasta dorar.
Cocinar el flan con la leche y dejar enfriar. Batir y volcar sobre la masa. Dejar tomar y cubrir con crema de leche batida y chocolate rallado.
