Torta felicidad de chocolate

Base: Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Agregar los huevos y la yema de a uno, seguir batiendo. Incorporar de forma alternada la leche, el aceite y los secos mezclados, para que no se corte la preparación. Volcar la preparación en una placa con papel manteca enmantecado. Hornear a temperatura media por 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y cortar 4 discos de 18 cm con un aro.

Relleno de dulce de leche: Batir el dulce de leche repostero, con el queso y la crema hasta formar una crema densa. Agregar la gelatina sin sabor hidratada. 

Relleno de cookies: Batir la crema con el azúcar impalpable a 3/4.  Agregar las galletitas procesadas y mezclar.

Baño de chocolate: Picar el chocolate y mezclarlo con el cacao en un bol. Reservar. Calentar la crema con el azúcar y la glucosa en una olla hasta que hierva. Volcar la crema caliente sobre el chocolate y dejar reposar un minuto. Revolver y volcar sobre la parte de arriba de la torta. (La idea es que cubra solo la capa de arriba y que los bordes queden a la vista por el acetato).

Armado:

1)    Cortar las bases de 18 cm de diámetro.

2)    Poner una banda de acetato adentro del aro de 18 y acomodar el primer disco.

3)    Poner cucharadas de dulce repostero en los bordes del disco, tocando el acetato, formando un anillo de dulce de leche.

4)    Completar con la capa de queso y dulce de leche.

5)    Poner otro disco de base.

6)    Completar con la crema de galletitas.

7)    Poner otro disco de base.

8)    Cubrir con el baño de chocolate.

9)    Llevar a la heladera.

Opcional: utilizar galletitas como si fuera una capa más de relleno y/o decoración superior.