Torta desnuda de frutos rojos
INGREDIENTES
Bizcochuelo:
- Huevo 10
- Azúcar 300 grs
- Harina 0000 270 grs
- Cacao amargo 30 grs
- Esencia de vainilla 1 cda
- Manteca 50 grs
Almíbar:- Azúcar 200 grs
- Agua 200 cc
Relleno:- Dulce de leche repostero 500 grs
- Crema chantilly 500 grs
- Frutilla 250 grs
- Arándanos 250 grs
- Merenguito 250 grs
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta llegar al punto letra.
Aparte, mezclar la harina con el cacao e incorporar al batido, tamizando y de manera envolvente, en 2 o 3 veces.
Terminar con la manteca derretida, también integrada de manera envolvente y cocer al horno medio por unos 35 minutos en molde desmontable de 24 cm (enmantecado y con cacao).
Cortar 3 o 4 capas de bizcochuelo, humedecer con el almíbar (hervir por 3 minutos el agua con el azúcar) y reservar.
Tomar el molde y cubrir los bordes con acetato. Colocar la base y cubrir con dulce de leche repostero y crema.
Sumar las frutillas en cuartos y los arándanos en mitades y terminar con merenguitos molidos.
Así hasta terminar. Llevar a la heladera por un par de horas.
Decorar a gusto con crema y frutas.
