Torta desnuda de frutos rojos

Postres

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo:

  • Huevo 10
  • Azúcar 300 grs
  • Harina 0000 270 grs
  • Cacao amargo 30 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Manteca 50 grs

  • Almíbar:

  • Azúcar 200 grs
  • Agua 200 cc

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Crema chantilly 500 grs
  • Frutilla 250 grs
  • Arándanos 250 grs
  • Merenguito 250 grs

torta frutos rojos

Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta llegar al punto letra.

Aparte, mezclar la harina con el cacao e incorporar al batido, tamizando y de manera envolvente, en 2 o 3 veces.

Terminar con la manteca derretida, también integrada de manera envolvente y cocer al horno medio por unos 35 minutos en molde desmontable de 24 cm (enmantecado y con cacao).

 

Cortar 3 o 4 capas de bizcochuelo, humedecer con el almíbar (hervir por 3 minutos el agua con el azúcar) y reservar.

Tomar el molde y cubrir los bordes con acetato. Colocar la base y cubrir con dulce de leche repostero y crema.

Sumar las frutillas en cuartos y los arándanos en mitades y terminar con merenguitos molidos.

Así hasta terminar. Llevar a la heladera por un par de horas.

 

Decorar a gusto con crema y frutas.