Torta de zanahoria Celia

Torta de zanahoria Celia
Postres

INGREDIENTES

  • Azúcar negra 1 y ½ tazas
  • Huevo 2
  • Miel 2 cdas
  • Manteca 100 grs
  • Zanahoria 1 taza
  • Harina de algarroba 2 cdas
  • Harina leudante 3 tazas
  • Leche c/n

  • Baño de limón:

  • Clara 2
  • Azúcar impalpable 300 grs
  • Jugo de limón 1/2 cda

Compartir


zanahoria torta

Rallar la zanahoria cruda y procesarla con los huevos, azúcar, manteca pomada por unos minutos. Pasar a un bol e integrar con la harina leudante mezclada con la harina de algarroba con movimientos envolventes.

Agregar la miel e integrar y sumar la leche de a poco, en cantidad necesaria. Una taza aproximadamente. Mezclar bien hasta que quede una masa uniforme y húmeda.

Volcar la preparación en molde de 20 cm enmantecado y enharinado y cocer al horno por 35 minutos aproximadamente.

Para el baño, batir las claras con el jugo de limón, agregar azúcar de a poco en cantidad hasta lograr un glasé, bañar. Dejar reposar y servir.