Torta de yerba mate y mandarinas

Para la masa, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de mandarinas hasta cremar. Incorporar los huevos de a uno, sin dejar de batir y hasta cremar en cada oportunidad.

Aparte, mezclar los secos (harina, sal y polvo de hornear) y tener preparado el mate cocido frío (yerba infusionada con el agua caliente).

Ir incorporando los secos (tamizados), aceite, mate cocido y jugo de mandarinas, de manera intercadala e integrando con espátula.

Verter la masa en un molde de 24 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno a 160 grados por 45 minutos.