Torta de tres chocolates

Postres

INGREDIENTES


  • Brownie:

  • Chocolate semiamargo 150 grs
  • Manteca 100 grs
  • Huevo 3
  • Azúcar 160 grs
  • Harina 0000 90 grs
  • Cacao amargo 10 grs

  • Con leche:

  • Chocolate con leche 300 grs
  • Crema de leche 400 grs

  • Relleno blanco:

  • Chocolate 300 grs
  • Crema de leche 300 grs

  • Relleno semiamargo:

  • Chocolate semiamargo 300 grs
  • Crema de leche 600 grs

  • Decorar:

  • Merengue italiano

chocolate torta

Para el brownie,  derretir el chocolate picado con la manteca caliente, sumar 3 huevos de a uno y batir. Agregar el azúcar y seguir batiendo, sumar las nueces picadas y la harina y el cacao mezclados incorporando con movimientos envolventes. Cocer en molde desmontable, enmantecado y enharinado por 10 minutos en horno precalentado a 160 grados.

Para las cremas, picar los chocolate, derretir con la crema caliente, llevar a la heladera y una vez frío batir en batidora.

En molde pollera enfilmado, primero colocar la crema de chocolate blanco, luego la de chocolate con leche y por último la de chocolate semiamargo. Llevar al freezer. Desmoldar sobre el brownie, cubrir con merengue italiano y sopletear.

Merengue italiano:

www.cocinerosargentinos.com//recetas/27/714/Los-s-y-los-no/Los-s-y-los-no-del-merengue-italiano.html