Torta de tres chocolates
INGREDIENTES
Brownie:
- Chocolate semiamargo 150 grs
- Manteca 100 grs
- Huevo 3
- Azúcar 160 grs
- Harina 0000 90 grs
- Cacao amargo 10 grs
Con leche:
- Chocolate con leche 300 grs
- Crema de leche 400 grs
Relleno blanco:
- Chocolate 300 grs
- Crema de leche 300 grs
Relleno semiamargo:
- Chocolate semiamargo 300 grs
- Crema de leche 600 grs
Decorar:
- Merengue italiano
Para el brownie, derretir el chocolate picado con la manteca caliente, sumar 3 huevos de a uno y batir. Agregar el azúcar y seguir batiendo, sumar las nueces picadas y la harina y el cacao mezclados incorporando con movimientos envolventes. Cocer en molde desmontable, enmantecado y enharinado por 10 minutos en horno precalentado a 160 grados.
Para las cremas, picar los chocolate, derretir con la crema caliente, llevar a la heladera y una vez frío batir en batidora.
En molde pollera enfilmado, primero colocar la crema de chocolate blanco, luego la de chocolate con leche y por último la de chocolate semiamargo. Llevar al freezer. Desmoldar sobre el brownie, cubrir con merengue italiano y sopletear.
Merengue italiano:
www.cocinerosargentinos.com//recetas/27/714/Los-s-y-los-no/Los-s-y-los-no-del-merengue-italiano.html
