Torta de ricota y dulce de leche en masa de chcocolate

Postres

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • Galletitas de chocolate 300 grs
  • Manteca 100 grs

  • Para el relleno de ricota:

  • Huevo 2
  • Ricota 600 grs
  • Ralladura de limón 1
  • Azúcar 200 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Almidón de maíz 2 cdas

  • Extra:

  • Dulce de leche repostero 500 grs

  • Ganache:

  • Manteca 100 cc
  • Chocolate semiamargo 200 grs

dulce chocolate torta ricota masa

Para la masa de chocolate, moler las galletitas y mezclarlas con manteca derretida.

Forrar un molde desmontable de 26 cm diámetro, presionando con las manos base y bordes.

 

Para el relleno, mezclar la ricota con los huevos, el azúcar, la esencia, el almidón de maíz y la ralladura de limón.

 

Para el armado, rellenar la base de chocolate con dulce de leche repostero. Volcar la mezcla de ricota. Llevar al horno medio/bajo y cocer por 45 minutos aproximadamente.

 

Bañar con la ganache (picar el chocolate y fundir con la manteca derretida).