Torta de panadería con crema, duraznos y frutillas

Postres

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo:

  • Huevo 7
  • Azúcar 210 grs
  • Harina 170 grs
  • Cacao 40 grs
  • Esencia de vainilla

  • Relleno:

  • Crema chantilly 300 grs

  • Crema de chocolate:

  • Crema de leche 500 cc
  • Chocolate semiamargo 250 grs

  • Frutas:

  • Frutilla 200 grs
  • Durazno en almíbar 1 lata

  • Decorar:

  • Galletitas de chocolate 1 paquete

crema frutilla torta duraznos

Para el bizcochuelo, espumar los huevos y agregar de a poco y en forma de lluvia, sin dejar de batir, el azúcar más la esencia.  Luego de unos 10 minutos la preparación va a cremar a punto letra.

Sobre la crema, agregar, tamizando, la harina mezclada con el cacao e integrar de manera envolvente.

Volcar la masa en molde de 24 cm enmatnecado y con cacao.

Cocer al horno medio por 40 minutos.

Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar en 3 capas.

 

Para la crema de chocolate, batir la crema a medio punto y mezclar con el chocolate derretido con movimientos envolventes (el chocolate no debe estar muy caliente y la crema no debe estar muy fría).

 

Tomar la base del bizcochuelo y humectar con el almíbar de los duraznos.

Cubrir con la crema de chocolate, duraznos en almíbar en trozos. Cubrir con la otra capa y humedecer nuevamente con almíbar.

Cubrir con crema de leche y trocitos de frutilla.

Colocar la última capa y humectar por última vez.

 

Cubrir la torta con crema de chocolate y espolvorear con galletitas de chocolate molidas.

 

Decorar con crema chantilly y crema de chocolate más duraznos y frutillas.