Torta de panadería con crema, duraznos y frutillas
INGREDIENTES
Bizcochuelo:- Huevo 7
- Azúcar 210 grs
- Harina 170 grs
- Cacao 40 grs
- Esencia de vainilla
Relleno:- Crema chantilly 300 grs
Crema de chocolate:- Crema de leche 500 cc
- Chocolate semiamargo 250 grs
Frutas:- Frutilla 200 grs
- Durazno en almíbar 1 lata
Decorar:- Galletitas de chocolate 1 paquete
Para el bizcochuelo, espumar los huevos y agregar de a poco y en forma de lluvia, sin dejar de batir, el azúcar más la esencia. Luego de unos 10 minutos la preparación va a cremar a punto letra.
Sobre la crema, agregar, tamizando, la harina mezclada con el cacao e integrar de manera envolvente.
Volcar la masa en molde de 24 cm enmatnecado y con cacao.
Cocer al horno medio por 40 minutos.
Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar en 3 capas.
Para la crema de chocolate, batir la crema a medio punto y mezclar con el chocolate derretido con movimientos envolventes (el chocolate no debe estar muy caliente y la crema no debe estar muy fría).
Tomar la base del bizcochuelo y humectar con el almíbar de los duraznos.
Cubrir con la crema de chocolate, duraznos en almíbar en trozos. Cubrir con la otra capa y humedecer nuevamente con almíbar.
Cubrir con crema de leche y trocitos de frutilla.
Colocar la última capa y humectar por última vez.
Cubrir la torta con crema de chocolate y espolvorear con galletitas de chocolate molidas.
Decorar con crema chantilly y crema de chocolate más duraznos y frutillas.
