Torta de naranja, chocolate y quinotos

Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar a blanco, seguir batiendo a la vez que incorporamos el aceite en forma de hilo.

Aparte, mezclar los secos (harina, leche en polvo, polvo de hornear y sal).

Aparte, mezclar el yogur con la esencia y la ralladura de naranja.

Incorporar los secos y la mezcla de yogur a la mezcla inicial, de manera intercalada, en 3 veces, y de manera envolvente.

Dividir la masa en 3 y cocer en 3 moldes desmontables de 24 cm (enmantecados y enharinados) por 30 minutos cada uno a horno medio precalentado.

Para el cremoso, llevar la crema y la leche a hervor. Aparte, picar el chocolate en un bol y reservar.

Batir las yemas con el azúcar y volcar la preparación hirviendo sobre el batido, sin dejar de batir.

Volcar nuevamente esta preparación en la olla y volver al fuego, revolver en 8 a fuego medio hasta napar la cuchara.

Una vez que napa, volcar la salsa sobre el chocolate picado y reposar por un par de minutos. Mezclar, dejar atemperar y reservar en heladera (tapado) hasta endurecer.

Para el armado, tomar un disco y cubrir con cremoso. Repetir hasta terminar y decorar con cremoso a gusto en la parte superior más quinotos en almíbar.