Batir los huevos con la miel y el azúcar a punto letra. Agregar la harina tamizándola con movimientos envolventes en 3 partes.
En placa de 30 cm x 50 cm enmantecada con papel manteca enmantecado volcar la preparación de manera pareja. Llevar al horno a 190 grados por 10 minutos.
Relleno: Batir la crema con el azúcar. Agregar la esencia, las nueces y los merenguitos rotos.
Armar en molde de 24 cm, base de pionono, cubrir con dulce de leche, espolvorear con cacao y luego cubrir con la mezcla de la crema.
Repetir con otra capa de pionono si se quiere más alta. Espolvorear con azúcar impalpable.
Llevar a la heladera tapada con papel film.
