Para la base, hervir las mandarinas por 2 horas. Retirar las semillas y procesarlas (con cáscara).
Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta cremar, sumar la mandarina procesada e integrar de manera envolvente.
Incorporar las almendras peladas y procesadas mezcladas con polvo de hornear e integrar también de manera envolvente.
Dividir en 3 y cocer al horno medio por 30 minutos apoximadamente en molde enmantecado y enharinado.
Para la ganache, batir la crema a medio punto y sumar el chocolate derretido. Seguir batiendo hasta montar.
Para el armado, tomar una base y untar con la crema de chocolate. Colocar otra base y volver a untar con la ganache. Colocar la última base y cubrir toda la torta con la ganache.
