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Torta de limón y arándanos
INGREDIENTES
- Arándanos 200 grs
- Harina
- Manteca 230 grs
- Azúcar 300 grs
- Esencia de vainilla 1 chorrito
- Esencia de limón 1 chorrito
- Huevo 4
- Polvo de hornear 1cda
- Harina 0000 300 grs
- Leche 120 cc
- Crema de leche 120 cc
Crema:
- Manteca 250 grs
- Esencia de limón 1 chorrito
- Jugo de limón 1
- Ralladura de limón 2
- Azúcar impalpable 500 grs
- Crema de leche 60 cc
- Colorante amarillo
Pasar los arándanos por harina. Batir el azúcar con la manteca. Agragar las esencias y los huevos de a uno. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear. Agregar la leche y la crema y seguir batiendo.
Incorporar los arándanos a la mezcla y volcar 1/3 de la preparación en molde desmontable de 24 cm, enharinado y enmantecado. Llevar a horno 180 grados por 20 minutos. Repetir con los otros 2/3 para obtener 3 bizcochuelos.
Crema: batir la manteca y agregar, la ralladura, esencia y jugo de limón. Agregar azúcar impalpable. Agregar la crema y el colorante. Integrar.
Armar la torta intercalando la crema entre los bizcochuelos. Decorar con crema y arándanos.
