Torta de chocolate y frutos rojos

Postres

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo de chocolate:

  • Harina 0000 175 grs
  • Cacao amargo 50 grs
  • Azúcar 350 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Huevo 2
  • Leche 250 cc
  • Aceite 125 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Agua hirviendo 250 cc

  • Relleno:

  • Crema chantilly 500 grs
  • Frutos rojos 250 grs

  • Ganache:

  • Chocolate semiamargro 200 grs
  • Crema de leche 200 cc

postre chocolate torta frutos rojos

Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornea, el bicarbonato, la leche y el aceite.

Terminar agregando el agua hirviendo y la esencia de vainilla y volver a integrar.

Dividir la masa en 2 y cocer en moldes desmontables de 24 cm (enmantecados y con papel manteca enmantecado) al horno medio precalenatdo por 35 minutos.

 

Para el armado, tomar un bizcochuelo de base y rellenar con crema chantilly y frutos rojos.

 

Cubrir la torta con la ganache y decorar con crema chantilly en la parte superior. 

 

Para la ganache, fundir el chocolate picado con la crema de leche caliente. Reposar e integrar.