Torta De Chocolate Y Café
Procesar las galletitas con la manteca. Poner en un molde enmantecado como base. Hornear por 10 minutos a horno medio y dejar enfriar.
Pastelera: Mezclar 100 grs de azúcar con el almidón de maíz y agregar las 12 yemas. Calentar la leche con 100 grs de azúcar y la crema. Llevar a hervor.
Volcar la mitad de la mezcla de leche a la de las yemas, mezclar y luego volcar toda la preparación en la olla nuevamente y revolver. Dejar enfriar. Cubrir la base de galletitas de chocolate. Terminar con merengue italiano.
Merengue italiano: ver los sí y los no del merengue italiano.
Ingredientes
Para 4 porcionesGalletitas de chocolate 2 paquetes
Manteca 100 grs
Pastelera
Leche entera 800 cc
Crema de leche 200 cc
Azúcar 200 grs
Almidón de maíz 80 grs
Yema 12
Café molido 100 grs
Decorar
Merengue italiano
Preparación
Procesar las galletitas con la manteca. Poner en un molde enmantecado como base. Hornear por 10 minutos a horno medio y dejar enfriar.
Pastelera: Mezclar 100 grs de azúcar con el almidón de maíz y agregar las 12 yemas. Calentar la leche con 100 grs de azúcar y la crema. Llevar a hervor.
Volcar la mitad de la mezcla de leche a la de las yemas, mezclar y luego volcar toda la preparación en la olla nuevamente y revolver. Dejar enfriar. Cubrir la base de galletitas de chocolate. Terminar con merengue italiano.
Merengue italiano: ver los sí y los no del merengue italiano.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
