Torta de chocolate y café

Postres

INGREDIENTES

  • Galletitas de chocolate 2 paquetes
  • Manteca 100 grs

  • Pastelera:

  • Leche entera 800 cc
  • Crema de leche 200 cc
  • Azúcar 200 grs
  • Almidón de maíz 80 grs
  • Yema 12
  • Café molido 100 grs

  • Decorar:

  • Merengue italiano

chocolate torta café

Procesar las galletitas con la manteca. Poner en un molde enmantecado como base. Hornear por 10 minutos a horno medio y dejar enfriar.

Pastelera: Mezclar 100 grs de azúcar con el almidón de maíz y agregar las 12 yemas. Calentar la leche con 100 grs de azúcar y la crema. Llevar a hervor.

Volcar la mitad de la mezcla de leche a la de las yemas, mezclar y luego volcar toda la preparación en la olla nuevamente y revolver. Dejar enfriar. Cubrir la base de galletitas de chocolate. Terminar con merengue italiano.

Merengue italiano: ver los sí y los no del merengue italiano.