Torta de chocolate blanco y galletitas de vainilla
INGREDIENTES
- Queso blanco firme 400 grs
- Chocolate blanco 400 grs
- Crema de leche 400 grs
Opcional:
- Azúcar impalpable 200 grs
- Galletita de vainilla rellena 2 paquete
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Agua 35 cc
Batir el queso blanco en un bol y sumar el chocolate blanco derretido a baño María, seguir batiendo.
Agregar la crema batida (con el azúcar o sin ella de acuerdo a nuestro gusto) e integrar con movimientos envolventes.
Por último, agregar la gelatina equiparando densidades (hidratar la gelatina en agua fría, cuando solidifica derretir a baño María. Tomar un poco de la mezcla e integrar con la gelatina. Integrar esta pequeña porción a la mezcla mayor).
En molde de 24 cm con acetato en los bordes, colocar las galletitas, enteras, una al lado de la otra, como base.
Volcar la mitad de mezcla sobre las galletitas, emparejar y hacer otra capa de galletitas. Terminar con el resto de la mezcla. Llevar a frío por unas cuantas horas y decorar con galletitas usando crema para pegar.
