Postres
Torta de cerezas y arándanos
INGREDIENTES
Masa:
- Manteca 170 grs
- Azúcar 400 grs
- Clara 5
- Leche 240 cc
- Harina 0000 350 grs
- Polvo de hornear 20 grs
- Esencia de vainilla 1 cda
- Sal 1 pizca
Relleno:
- Crema batida 700 grs
- Arándano 100 grs
- Cereza 100 grs
- Mermelada de frutos rojos
Batir la manteca pomada, sumar el azúcar y seguir batiendo. Aparte mezclar la leche con las claras y revolver.
Incorporar de manera alternada los secos (harina mezclada con polvo de hornear y sal) y los líquidos (leche mezclada con esencia y claras) a la mezcla de manteca y azúcar, siempre batiendo.
Volcar la mezcla en tres moldes de de 24 cm enmantecado y enharinado a horno medio por 20 minutos. O hacerlo en un molde alto por 50 minutos y cortarlo en tres.
Poner un bizcochuelo como base y cubrir con crema frutos rojos y mermelada. Cubrir con el segundo bizcochuelo, repetir el relleno, tapar con el tercer bizcochuelo. Cubrir toda la torta con crema batida. Decorar a gusto.
