Torta de cerezas y arándanos

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca 170 grs
  • Azúcar 400 grs
  • Clara 5
  • Leche 240 cc
  • Harina 0000 350 grs
  • Polvo de hornear 20 grs
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Sal 1 pizca

  • Relleno:

  • Crema batida 700 grs
  • Arándano 100 grs
  • Cereza 100 grs
  • Mermelada de frutos rojos

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Batir la manteca pomada, sumar el azúcar y seguir batiendo. Aparte mezclar la leche con las claras y revolver.

Incorporar de manera alternada los secos (harina mezclada con polvo de hornear y sal) y los líquidos (leche mezclada con esencia y claras) a la mezcla de manteca y azúcar, siempre batiendo.

Volcar la mezcla en tres moldes de de 24 cm enmantecado y enharinado a horno medio por 20 minutos. O hacerlo en un molde alto por 50 minutos y cortarlo en tres.

 

Poner un bizcochuelo como base y cubrir con crema frutos rojos y mermelada. Cubrir con el segundo bizcochuelo, repetir el relleno, tapar con el tercer bizcochuelo. Cubrir toda la torta con crema batida. Decorar a gusto.