Postres
Torta de banana y nuez
INGREDIENTES
Masa:
- Azúcar 1 y ½ taza
- Manteca ½ taza
- Huevos 2
- Esencia de vainilla
- Banana 2
- Leche ½ taza
- Harina leudante 1 y 2/3
- Sal una pizca
- Nuez ½ taza
- Bicarbonato de sodia 1 cdta
Banana caramelizada:
- Banana 2
- Azúcar 4 cdas
- Whisky ½ de vaso
Crema de coco:
- Azúcar impalpable 2 cdas
- Crema de leche 380 grs
- Coco rallado 30 grs
Crema batida:
- Crema 200 cc
- Azúcar 50 grs
Decorar:
- Nuez c/n
Batir la manteca con el azúcar, e ir agregando los huevos, la esencia de vainilla, las bananas pisadas, la leche y las nueces procesadas con la harina leudante, el bicarbonato y la sal. Batir hasta lograr una masa húmeda.
Dividir la masa en dos y llevar al horno en moldes desmontables de 24 cm enmantecados y enharinados por media hora a 160 grados.
Caramelizar las bananas haciendo un caramelo con whisky y agregar las bananas, dejar secar.
Cubrir una mitad con las bananas caramelizadas y untar con crema de coco (para la crema batir la crema con el coco y el azúcar). Tapar con la otra mitad y cubrir la torta con el la crema batida con el azúcar.
Decorar con nuces picadas.
