Torta de banana con masa de coco

Postres

INGREDIENTES


  • Arenado:

  • Manteca 250 grs
  • Coco rallado 100 grs
  • Azúcar 250 grs
  • Harina 0000 250 grs

  • Relleno:

  • Banana 3
  • Dulce de leche repostero ½ pote

  • Ligue:

  • Leche 100 cc
  • Huevo 2

banana torta masa coco

Para el arenado, mezclar todos los ingredientes en un bol (la manteca fría y en cubitos) y comenzar a integrar con cornet o la mano, sin amasar, hasta lobrar un arenado.

En molde desmontable de 24 cm enmantecado, colocar parte del arenado formando una base de 2 cm.

Agregar dulce de leche sobre la base. Cubrir con rodajas de banana.

Ligar con la leche batida con los huevos y cubrir con el resto del arenado.

 

Cocer al horno medio por 40 minutos.