Torta chocomerengue al microondas

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Manteca pomada 200 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 0000 300 grs
  • Sal ½ cucharadita

  • Crema pastelera de chocolate:

  • Leche 500 cc
  • Azúcar 125 grs
  • Almidón de maíz 40 grs
  • Yema 6
  • Chocolate cobertura semiamargo 250 grs

  • Merengue:

  • Azúcar 300 grs
  • Clara 6

chocolate torta merengue microondas

Para la masa, en un bol arenar la manteca fría en cubitos con el azúcar, el huevo, la esencia, la sal y la harina.

Tomar y llevar a la heladera por 30 minutos.

Estirar y forrar un molde desmontable de 26 cm (enmantecado). Cubrir con papel aluminio y porotos para que no se deforme y cocer al horno medio/fuerte por 20 minutos.

5 minutos antes, retirar el papel para dorar.

 

Para la crema, en un bol apto para microondas, poner las yemas y sumar el azúcar y almidón previamente mezclados e integrar con batidor de mano.

Sumar la leche, integrar nuevemente y llevar al microondas (potencia máxima) por 1 minuto.

Revolver y repetir 4 veces más.

Volcar sobre chocolate picado, dejar fundir e integrar.

 

Para el merengue, en un bol, colocar las claras y el azúcar en un bol y sumar el azúcar. Llevar al microondas por 30 segundos a temperatura máxima. Revolver.

Repetir por 6 veces y batir en caliente hasta lograr la textura del merengue.

 

Para el armado, rellenar la masa con la pastelera de chocolate y cubrir con merengue.