Postres
Torta chocobomba
INGREDIENTES
Bizcochuelo:- Huevo 6
- Azúcar 180 grs
- Harina 0000 150 grs
- Cacao amargo 30 grs
- Esencia de vainilla
- Café instantáneo en polvo 1 cda
Relleno:- Dulce de leche repostero 600 grs
- Queso crema firme 600g grs
Almíbar de café:- Azúcar 100 grs
- Agua 100 cc
- Café 1 chorrito
Decorar:- Cereal bañado en chocolate
En un bol, mezclar la harina con el cacao y el café.
Para la masa, batir los huevos hasta espumar y luego ir agregando el azúcar en forma de lluvia.
Integrar los secos, tamizando, y con movimientos envolventes, en 3 veces.
Volcar en molde de 24 cm enmantecado y encacaoado. Cocer al horno medio precalentado por 40 minutos.
Para el relleno, batir la crema con el dulce de leche repostero.
Para el almíbar, llevara hervor por 2 minutos el azúcar y agua y agregar el café caliente.
Una vez que el bizcochuelo está listo, dejar enfriar a temperatura ambiente, tapado.
Cortar en 3 capas y humedecer con almíbar de café.
Rellenar con la crema y cubrir con la crema. Decorar con los cereales.
