Torta chajá clásica

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Huevo 6
  • Azúcar 180 grs
  • Harina 0000 180 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta

  • Relleno:

  • Durazno en almíbar 1 lata
  • Almíbar de la lata de durzano
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Crema chantilly 500 grs
  • Merengue seco 500 grs

torta clásica

Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar por unos 10 minutos hasta cremar (punto letra).

 

Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.

 

Volcar la preparación en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.

 

Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.

 

Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche recpostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.

 

Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.

 

Terminar con la última capa humecatada en almíbar y cubrirla con crema chantilly.

Decorar con merenguitos rotos.