Torta capuchino
INGREDIENTES
Base:
- Manteca 400 grs
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Miel 2 cdas
- Huevo 8
De canela:
- Harina 200 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal
- Canela 1 cda
De cacao:
- Harina 150 grs
- Cacao negro 50 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal
Relleno:
- Crema de leche 1 litro
- Azúcar impalpable200 grs
- Chips de chocolate 2 puñados
- Café 1/2 taza
Batir la manteca con el azúcar a blanco, incluir la esencia de vainilla y la miel. Batir e ir incorporando los huevos de a uno.
Dividir la preparación en dos mitades. Mezclar los ingredientes de canela por un lado y de cacao por el otro e integrar con movimientos envolventes en sendas mitades.
Volcar cada preparación en moldes de 24 cm, enmantecados y enharinados. Llevar a horno a 180 grados por media hora (hasta que el centro esté seco). Dejar enfriar.
Para el relleno: batir la crema con el azúcar (separar un cuarto de crema y mezlcarlo con chips de chocolate, utilizar esta mezcla para rellenar). Al resto de la crema mezclarlo con café bien espeso.
Colocar el bizcochuelo negro como base, rellenar con crema de chips y chocolate. Cubrir con el bizcochuelo de canela y cubrir la torta con la crema de café. Terminar con chips de chocolate.
