Torta Café con leche

Postres

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • 2 piononos
  • Licor de café

  • Para la crema pastelera de café:

  • Leche 500 cc
  • Huevos 1 unid
  • Yemas 2 unid
  • Azúcar 100 grs
  • Almidón de maíz 3 cdas
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Café soluble 3 cdas

  • Para la crema de leche condensada:

  • Manteca 100 grs
  • Leche condensada 250 grs
  • Crema de leche batida 100 ml

torta romi

En un recipiente mezclamos los huevos, el azúcar, el almidón y 250 cc de leche hasta formar una crema. Agregamos la leche restante caliente y batimos nuevamente.

Volcamos en una cacerola y llevamos al fuego, revolviendo seguido para que no se pegue. La preparación va a espesar y seguimos revolviendo un poco más hasta lograr la consistencia deseada. Retiramos del fuego y agregamos las 3 cucharadas de café.

Para la crema de leche condensada:

Batir la manteca con batidora eléctrica y agregar poco a poco la leche condensada. Cuando se vea bien integrada y empiece a formar picos, incorporar la crema batida y mezclar hasta integrar.

Para el armado:

En una cintura de 24 cm colocar papel film y cubrir la base con un disco de pionono, perfumar con el licor. Agregar una parte de crema pastelera de café y colocar otro disco de pionono. Humedecer con el licor sin que se rompa la masa.

Cubrir con el resto del postre y dejar enfriar.

Una vez frio, desmoldar y decorar con la crema de leche condensada.