Torta brigadeiro y leche condensada casera

Torta brigadeiro y leche condensada casera
Postres

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo de chocolate:

  • Harina 0000 225 grs
  • Azúcar 350 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Huevo 2
  • Cacao amargo 85 grs
  • Aceite neutro 125 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Agua 200 cc

  • Relleno:

  • Leche condensada 2 latas
  • Cacao amargo 60 grs
  • Manteca 50 grs
  • Agua c/n
  • Grana marrón

  • Leche condensada casera:

  • Agua 100 cc
  • Leche en polvo 200 grs
  • Azúcar 300 grs

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casera torta leche condensada

Procedimiento bizcochuelo: En un bol colocar los huevos y batir con el azúcar y el aceite, ir agregando de a poco los secos (mezcla de harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato). Una vez integrada la mezcla, agregar la esencia de vainilla y el agua hirviendo. Volver a integrar.

Dividir la mezcla en 2 moldes de 24 cm, enmantecados y con papel manteca enmantecado. Cocer al horno medio por 20 minutos.

 

Relleno brigadeiro:  En una olla agregar la leche condensada con manteca pomada y el cacao amargo disuelto en agua. Encender el fuego a bajo y cocer por 20 minutos, siempre revolviendo. Dejar enfriar.

 

Armado:  Colocar el relleno sobre una de las bases y tapar con la otra. Reservar un poquito de relleno para hacer los brigadeiros propiamente dichos.

Bañar la torta y decorar con bolitas de brigadeiro con grana marrón (llevadas a frío previamente).

 

Para la leche condensada, hervir el agua. Volcar en una licuadora el agua con el azúcar y la leche en polvo. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.