Para la masa de la torta bollitos, activar la levadura con una cucharada del azúcar, harina y la taza de leche.
Aparte, hacer una corona con la harina y cuando la levadura está activada sumarla al centro de la corona con los huevos, el aceite y la esencia.
Integrar de adentro hacia fuera. Amasar bien y leudar al doble.
Estirar un cuadrado y cortar 64 bollos iguales.
Bollar cada uno y leudar por unos 20 minutos.
Para el armado, pasar los bollitos por manteca derretida y luego pasar por la mezcla de azúcar y canela.
Estibar en molde savarín enmantecado hasta terminar.
Llevar al horno medio por unos 45 minutos o hasta que esté cocida en el centro.
