Postres
Torta banana split
INGREDIENTES
- Dulce de leche repostero
Para el brownie:
- Chocolate 150 grs
- Manteca 100 grs
- Huevo 3
- Azúcar 170 grs
- Cacao 15 grs
- Harina 70 grs
- Esencia de vainilla 1 cdta
Para la mousse:
- Banana 2
- Jugo de limón 1/2
- Yema 3
- Azúcar 1/2 taza
- Gelatina sin sabor 10 grs
- Agua 50 cc
- Crema de leche 250 grs
Para decorar:
- Banana
- Jugo de limón
Derretir la manteca con el chocolate y agrgar el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Luego, agregar el cacao y la harina revolviendo. Verter en el molde. Llevar al hono.
Una vez frío cubrir con dulce de leche.
Pisar las dos bananas con el jugo de limón, las yemas, y el azúcar. Agregar la crema batida e incorporar suavemente con movimientos envolventes. Hidratar la gelatina en agua fría y derretirla. Incorporarla mezclando previamente con un poco de la mezcla de bananas. Volcar sobre el dulce de leche y llevar a la heladera hasta que endurezca. Cubrir con rodajas de bananas
