Torta alfajor marplatense recargada

Para la masa, empezar batiendo el azúcar con la manteca. Agregar la miel, batir y sumar los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura y volver a integrar con batidora.

Incorporar los secos de a uno integrando con espátula cada vez, comenzando con el almidón de maíz, luego el cacao, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y amonio.

Bajar a la mesada y unir con las manos. Estirar con las manos y reservar en la heladera envuelta en film por 30 minutos. 

Luego estirar con palote hasta lograr los 3 mm de altura.

Cortar tapas de 26 cm de diámetro y reservar en heladera.

Cocer al horno medio por 10 minutos en placa enmantecada o hasta que el cuchillo salga seco del centro.

Para el armado, tomar una capa y cubrir con dulce de leche. Repetir hasta terminar.

Cubrir la torta conbaño de chocolate.