Torta a lunares doble piso

Torta a lunares doble piso
Postres

INGREDIENTES


  • Base:

  • Manteca 325 grs
  • Azúcar 375 grs
  • Huevo 6
  • Esecina de vainilla
  • Leche 100 cc

  • De vainilla:

  • Harina leudante 0000 150 grs

  • De chocolate:

  • Harina leudante 0000 200 grs
  • Cacao 50 grs

  • Crema de chocolate:

  • Crema de leche 300 grs
  • Chocolate semiamargo 200 grs

  • Decoración:

  • Crema chantilly
  • Lunares de chocolate

torta

Para la base, batir la manteca con el azúcar e ir incorporando los huevos de a uno más la esencia de vainilla.

 

Dividir la masa en 2 partes (1/3 y 2/3).

En el tercio integrar (con movimientos envolventes) la harina leudante más 25 cc de leche.

En los dos tercios integrar (con movimientos envolventes) la harina leudante mezclada con el cacao más los 75 cc de leche.

 

En molde siliconado (media esfera) o similar enmantecado, colocar la mezcla blanca hasta ¾ de la altura del molde. Cocer al horno medio por 15 minutos. Reservar.

En molde de 24 enmantecado y con cacao, colocar base de masa negra, colocar unos “lunares” de masa blanca ya cocidos y cubrir con masa negra. Cocer al horno medio por 25 minutos.

Repetir en otro molde, logrando dos bizcochuelos con lunares.

 

Unir los bizcochuelos con la crema de chocolate (derretir el chocolate picado con la crema de leche caliente, integrar).

Cubrir con crema chantilly y lunares de chocolate.