Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la leche tibia previamente mezclada con la levadura y el azúcar. Agregar los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y comenzar a integrar con las manos hasta tomar.
Una vez tomada, golpear contra la mesada 80 veces. Dejar leudar tapada hasta duplicar. Estirar un rectángulo y untar con manteca pomada y espolvoreamos con azúcar. Terminar con nueces picadas y pasas de uva.
Enrollar desde la parte más larga y pegar las masas. Cortar el cilindro en 8 pedazos.
Colocar, los pedazos (con el relleno hacia arriba) en molde de budín acaramelado. Tapar con film y leudar.
Llevar la horno a 160 grados y cocer por 40 minutos. Desmoldar en caliente.
