Postres
Tentadoras tortitas con miel de caña de Catamarca y La rioja
INGREDIENTES
Para la masa:
- Yemas 4
- Azúcar 1 cda
- Ron 1/2 vaso
- Harina 0000 1 taza
- Polvo de hornear 1 cdta
Para el relleno de turrón:
- Claras 2
- Azúcar 440 grs
- Agua 125 cc.
- Miel de caña 250 grs
- Nueces 350 grs
Para la cobertura:
- Azúcar impalpable c/n
PARA LA MASA: Hacer una masa mezclando las yemas con los secos y el ron. Estirar de 1 cm de espesor, cortar círculos, pinchar con un tenedor y cocinar en horno medio por 8 minutos aproximadamente.
PARA EL RELLENO DE TURRÓN: Batir las claras a punto nieve agregar lentamente la miel de caña hervida (100 grados) previamente. Adionar el almibar realizado previamente (a 150 grados) con el azúcar y el agua. Por último, incorporar las nueces.
PARA LA COBERTURA: Espolvorear con azúcar impalpable.
