Tentadora sopa inglesa para que hagas en tu casa

Postres

INGREDIENTES

  • Vainillas 20
  • Dulce de leche repostero 250 grs
  • Crema chantilly 250 grs

  • Para la crema pastelera:

  • Leche 1 litro
  • Yemas 6
  • Azúcar 250 grs
  • Almidón de maíz 80 grs
  • . Agregar la esencia de vainilla.

  • Para el almíbar:

  • Azúcar 300 grs
  • Agua 300 cc
  • Moscato 100 cc

sopa inglesa

Colocar la primera capa de vainillas en una cintura cuadrada. Embeber con abundante almíbar tibio, colocar dulce de leche repostero y crema batida, luego otra capa de vainillas embebidas, y luego colocar la crema pastelera. Colocar la otra capa de vainillas ya embebidas y terminar con una capa de crema. Decorar a gusto con almendras, nueces, etc.

 

PARA LA PASTELERA:Calentar la leche y agregar 125 grs de azúcar.

Aparte, mezclar las 6 yemas con la otra mitad del azúcar y el almidón de maíz. Volcar la mitad de la leche a punto de hervor mezclando constantemente y volver la leche al fuego.

Cuando vuelve a hervir la leche incorporar la mezcla anterior en forma de hilo sin retirar del fuego revolviendo hasta obtener el punto deseado. Agregar la esencia de vainilla.

 

PARA EL ALMÍBAR: Llevar a hervor el azúcar con el agua por 5 minutos. Dejar enfriar y agregar el moscato.