Tentadora sopa inglesa para que hagas en tu casa
INGREDIENTES
- Vainillas 20
- Dulce de leche repostero 250 grs
- Crema chantilly 250 grs
Para la crema pastelera:
- Leche 1 litro
- Yemas 6
- Azúcar 250 grs
- Almidón de maíz 80 grs
- . Agregar la esencia de vainilla.
Para el almíbar:
- Azúcar 300 grs
- Agua 300 cc
- Moscato 100 cc
Colocar la primera capa de vainillas en una cintura cuadrada. Embeber con abundante almíbar tibio, colocar dulce de leche repostero y crema batida, luego otra capa de vainillas embebidas, y luego colocar la crema pastelera. Colocar la otra capa de vainillas ya embebidas y terminar con una capa de crema. Decorar a gusto con almendras, nueces, etc.
PARA LA PASTELERA:Calentar la leche y agregar 125 grs de azúcar.
Aparte, mezclar las 6 yemas con la otra mitad del azúcar y el almidón de maíz. Volcar la mitad de la leche a punto de hervor mezclando constantemente y volver la leche al fuego.
Cuando vuelve a hervir la leche incorporar la mezcla anterior en forma de hilo sin retirar del fuego revolviendo hasta obtener el punto deseado. Agregar la esencia de vainilla.
PARA EL ALMÍBAR: Llevar a hervor el azúcar con el agua por 5 minutos. Dejar enfriar y agregar el moscato.
