Tartafrola de manzanas con pasas de uva
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 500 grs
- Azúcar 80 grs
- Sal 1 cta
- Manteca 300 grs
- Canela 1 pizca
- Ralladura de ¼ limón
- Agua 2 cdas
Pintar:- Huevo 1
Decorar:- Azúcar impalpable
Para la masa, sobre la mesada, hacer una corona con la harina y en el centro colocar el azúcar y la manteca pomada en cubitos. Salar, aromatizar con canela y ralladura de limón.
Comenzar a tomar la masa y cuando toma amasar por unos minutos. Agregar el agua y un poquito más según sea necesario.
Reservar en heladera envuelta en film por 30 minutos.
Estirar del tamaño del molde desmontable de 26 cm y forrar base y bordes.
Retirar los excesos y reservar para las tiritas.
Para el relleno, cortar las manzanas en rodajas finas y cocer en manteca con azúcar por unos minutos hasta que ablanden.
Pasar a un bol, sumar ralladura de limón y las pasas de uva.
Verter el relleno, cubrir con las tiras y cocer (pintada con huevo) a horno medio por unos 40 minutos.
