Tartafrola de manzanas con pasas de uva

Para la masa, sobre la mesada, hacer una corona con la harina y en el centro colocar el azúcar y la manteca pomada en cubitos. Salar, aromatizar con canela y ralladura de limón.

Comenzar a tomar la masa y cuando toma amasar por unos minutos. Agregar el agua y un poquito más según sea necesario.

Reservar en heladera envuelta en film por 30 minutos.

Estirar del tamaño del molde desmontable de 26 cm y forrar base y bordes.

Retirar los excesos y reservar para las tiritas.

Para el relleno, cortar las manzanas en rodajas finas y cocer en manteca con azúcar por unos minutos hasta que ablanden.

Pasar a un bol, sumar ralladura de limón y las pasas de uva.

Verter el relleno, cubrir con las tiras y cocer (pintada con huevo) a horno medio por unos 40 minutos.