Tartafrola de manzanas con pasas de uva

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Azúcar 80 grs
  • Sal 1 cta
  • Manteca 300 grs
  • Canela 1 pizca
  • Ralladura de ¼ limón
  • Agua 2 cdas

  • Pintar:

  • Huevo 1

  • Decorar:

  • Azúcar impalpable

manzana tarta pasas de uva

Para la masa, sobre la mesada, hacer una corona con la harina y en el centro colocar el azúcar y la manteca pomada en cubitos. Salar, aromatizar con canela y ralladura de limón.

Comenzar a tomar la masa y cuando toma amasar por unos minutos. Agregar el agua y un poquito más según sea necesario.

Reservar en heladera envuelta en film por 30 minutos.

Estirar del tamaño del molde desmontable de 26 cm y forrar base y bordes.

Retirar los excesos y reservar para las tiritas.

 

Para el relleno, cortar las manzanas en rodajas finas y cocer en manteca con azúcar por unos minutos hasta que ablanden.

Pasar a un bol, sumar ralladura de limón y las pasas de uva.

 

Verter el relleno, cubrir con las tiras y cocer (pintada con huevo) a horno medio por unos 40 minutos.