Tarta tatín de duraznos con caramelo de manteca

Utilizar sartén de mango metálico.

Para el relleno, pelar los duraznos y cortar a la mitad, retirar el carozo.

Para el caramelo, derretir la manteca y azúcar a fuego bajo revolviendo para que se derrita de manera pareja.

Bajar el fuego y colocar los duraznos panza abajo y cocinar.

Para la masa, procesar la harina con la manteca fría en cubitos, azúcar, sal, huevo y agua hasta que tome la masa. Reservar en la heladera por 30 minutos.

Estirar de la forma de la sartén.

Para el armado, cubrir los duraznos con la masa y llevar la sartén al horno fuerte por 12 minutos.