Cocer al calabaza al horno en mitades por 30 minutos. Hacer un puré y ponerlo en un bol. Agregar leche condensada y batir. Agregar los huevos de a uno y batir. Agregar el aceite y la canela. Incorporar la harina y el polvo de hornear. Poner en molde de torta de 26 cm con aceite y harina. Hornear por una hora.
A los 20 minutos de cocción, retirar y espolvorear con el crumble, seguir la cocción.
Para el crumble: Mezlcar la manteca fría en cubitos con la harina, el azúcar y el coco. Hacer un arenado.
