Tarta de melón sanjuanina

Para la masa, colocar en un boul azúcar negra, fécula de maíz, canela y manteca pomada. Revolver hasta lograr una  masa quebrada húmeda .  Agregar leche de soja y cascarilla para volver a revolver nuevamente. 

Para enmoldar, colocar harina en el molde y hacer una gruesa base de la mezcla que servirá para agregar el melón y los higos.

Para el melón, retirar la cáscara y colocar en la base de la tarta

Para los higos, cortarlos en cuartos y acomodarlos en el molde.

Para el arenado, colocar harina, azúcar negra, copos de maíz y cereal en un boul y revolver. Agregar al molde y llevar a horno a 180grados durante 45 min