Postres
Tarta de manzanas verdes en sartén
INGREDIENTES
- Manzana verde 2
- Azúcar 150 grs
- Agua 75 cc
- Pasa de una rubia 1 puñado
Para la masa:- Huevo 2
- Azúcar 50 grs
- Sal 1 pizca
- Canela en polvo 1 cda
- Escencia de vainilla 1 cda
- Cognac a gusto
- Harina 0000 150 grs
- Harina de almendra 50 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
- Manteca 30 grs
Para el relleno, cubetear las manzanas y cocer en sartén de mango metálico con azúcar, sumar el agua y las pasa y reducir hasta lograr manzanas almibaradas.
Para la masa, batir los huevos a blanco con el azúcar y sal. Agregar la esencia de vainilla, licor y canela. Integrar los secos con espátula. Y por último agregar la manteca fundida, también con espátula.
Volcar la masa sobre la sartén y cocer al horno medio por 30 minutos.
Desmoldar.
