Procesar la harina y azúcar con la manteca fria en cubos. Poner un poquito de agua fría y seguir procesando hasta que tome la masa. Enfriar en la heladera un rato.
Estirar la masa de 1 cm de espesor en un círculo de 40 cm aproximadamente. Rellenar una superficie de 30 a 35 cm con las manzanas en gajos mezcladas con el azúcar, la canela. Cubrir con cubitos de manteca.
Cerrar los bordes sobre las manzanas, espolvorear con azúcar la masa y el relleno y llevar al horno a 200 gra
